炒蒜苔时,别直接翻炒了!少了“这一步”,蒜苔发黄,还不入味

栏目:雾霾 来源:甘肃零距离 时间:2019-09-23

夏天这个季节真的是非常热,一热就是非常容易上火,上火能够引发各种各样的病症,这可是非常让人难受的。不过今天营养师给大家介绍的这款食材可以说是非常好了,它就是蒜苔,蒜苔中含有的辣素能够起到预防感冒,还有杀菌的功效。炒蒜薹也是有很多技巧的,大部分人都是直接翻炒,炒蒜苔时,别直接翻炒了!少了“这一步”,蒜苔发黄,还不入味。在进行下锅之前,一定要进行焯水,这样更能让蒜苔入味。接下来就和我一起学习一下具体的炒蒜薹的做法吧!

蒜苔炒肉

炒蒜苔时,别直接翻炒了!少了“这一步”,蒜苔发黄,还不入味

By 冬儿妈妈

配料:

蒜苔 350克、猪肉(瘦) 200克、生抽 1勺、细香葱 适量、黄酒 1勺、精盐 少许、味精 少许

烹饪步骤:

1.食材切好备用

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2.锅中放油炒肉片,放入黄酒、生抽和葱花。

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3.蒜苔提前焯好

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4.放入锅中

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5.翻炒快熟时,放入精盐。

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6.放入味精翻炒均匀即可关火

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7.出锅美味好吃

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烹饪小贴士:

1、蒜薹含有辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用可以起到预防流行性感冒、防止伤口感染和驱虫的功效。

2、蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调制便秘。多食用蒜苔,能预防痔的发生,降低痔的复发次数,并对轻中度痔有一定的治疗效果。

3、蒜苔具有防治动脉粥样硬化,降血脂等作用,可预防冠心病,防治血栓的形成。

4、蒜苔能保护肝脏,并有防癌的作用。

参考文献:胡敏《营养师随身查》

炒蒜薹你都是怎么炒?

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